쌀식빵 옥수수 새우 멘보샤｜튀기지 않고 오븐·에어프라이어로 바삭하게!

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겉은 바삭하고 속은 탱글탱글한 새우 멘보샤, 좋아하시나요?

오늘은 기름에 튀기는 대신 오븐이나 에어프라이어로 구워 담백하게 즐기는 쌀식빵 옥수수 새우 멘보샤를 만들어 볼게요.

탱글한 새우살에 톡톡 터지는 옥수수와 고소한 치즈를 더하고, 마늘 버터 소스를 발라 구우면 빵은 노릇노릇, 속은 촉촉하고 풍미 가득한 간식이 완성돼요.

아이들 간식은 물론, 간단한 브런치나 주말 간식으로도 잘 어울리는 메뉴랍니다.

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🥪 쌀식빵 옥수수 새우 멘보샤 레시피

• 난이도: ⭐⭐ 초급

• 준비 시간: 15분

• 조리 시간: 약 15분

• 총 소요 시간: 약 30분

• 분량: 2인분

• 완성 수량: 6조각

• 조리 방법: 오븐 또는 에어프라이어

🛒 재료

〈메인 재료〉

재료	분량
쌀식빵  👈	3장
새우살  👈	150g
옥수수 통조림	3큰술(약 45g)
모짜렐라 치즈	30g
식용유	약간

※ 치즈는 모짜렐라 치즈나 잘게 자른 슬라이스 치즈를 사용해도 됩니다.

〈새우 반죽 양념〉

재료	분량
맛술	1작은술
전분가루	1큰술
후춧가루	약간
소금	1~2꼬집

〈마늘 버터 소스〉

재료	분량
녹인 무염버터	2큰술(약 28g)
다진 마늘	1/2큰술
파슬리가루	약간

※비밀재료 연유 1/2큰술을 살짝 추가하면, 마늘 버터 향이 오븐에 구워지면서 풍미가 훨씬 살아납니다.    

※ 가염버터를 사용할 경우 소금은 생략하거나 양을 조절해 주세요.

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👩‍🍳 만드는 방법

STEP 1. 새우살 손질하기

새우살은 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 키친타월로 물기를 충분히 제거해 주세요.

칼로 새우를 잘게 다지되, 완전히 갈지 말고 살짝 씹히는 식감이 남도록 다져줍니다.

• 새우가 너무 곱게 갈리면 속이 지나치게 부드러워질 수 있어요.

• 냉동 새우살은 완전히 해동한 후 물기를 제거해야 반죽이 질어지지 않아요.

STEP 2. 옥수수 새우 반죽 만들기

볼에 다진 새우살 150g을 넣고 맛술 1작은술, 전분가루 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 1~2꼬집을 넣어주세요.

물기를 뺀 옥수수 통조림 3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

반죽이 너무 묽으면 식빵 사이에서 흘러나올 수 있으니, 재료가 잘 뭉쳐지는 정도로 섞어주세요.

STEP 3. 쌀식빵 손질하기

쌀식빵 3장의 테두리를 잘라내고, 각 식빵을 4등분해 주세요.

총 12개의 식빵 조각이 나오며, 2장씩 짝을 지어 6개의 멘보샤를 만들 수 있어요.

STEP 4. 새우 반죽과 치즈 넣기

식빵 한 조각 위에 새우 반죽을 적당량 올려주세요.

가운데에 모짜렐라 치즈를 약간 얹고, 그 위에 새우 반죽을 조금 더 올려줍니다.

다른 식빵 조각으로 덮은 뒤, 가장자리를 손가락으로 살짝 눌러 속재료가 빠져나오지 않도록 정리해 주세요.

조리 팁: 새우 반죽을 너무 두껍게 넣으면 빵이 먼저 노릇해져도 속까지 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있어요. 속은 적당한 두께로 채워주세요.

STEP 5. 마늘 버터 소스 만들기

작은 볼에 녹인 버터 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 파슬리가루 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

완성한 멘보샤 윗면에 마늘 버터 소스를 얇고 고르게 발라줍니다.

빵의 양면을 바삭하게 굽고 싶다면 뒤집은 후 반대쪽에도 소스를 소량 발라주세요.

STEP 6. 오븐 또는 에어프라이어에 굽기

에어프라이어 조리법

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✨ 맛있게 만드는 핵심 포인트

1. 새우 물기를 꼭 제거하기

새우에 물기가 많으면 반죽이 질어지고 식빵이 눅눅해질 수 있어요. 키친타월로 충분히 닦아주세요.

2. 옥수수는 물기를 빼고 사용하기

통조림 옥수수의 국물을 제거해야 새우 반죽이 단단하게 뭉쳐져요.

3. 치즈는 너무 많이 넣지 않기

치즈를 과하게 넣으면 구울 때 녹아 흘러나올 수 있어요. 가운데에 적당량만 넣어주세요.

4. 마늘 버터는 얇게 바르기

소스를 너무 많이 바르면 빵이 기름지고 바삭함이 떨어질 수 있어요. 윗면에 얇게 펴 발라주는 것이 좋아요.

5. 새우가 완전히 익었는지 확인하기

새우는 속까지 완전히 익혀야 합니다. 멘보샤의 두께와 기기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 가장 두꺼운 부분을 잘라 속이 투명하지 않고 완전히 익었는지 확인해 주세요.

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🍽️ 보관 및 곁들임

갓 구웠을 때 가장 바삭하고 맛있어요. 남은 멘보샤는 충분히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 가능한 한 빨리 드세요.

다시 먹을 때는 전자레인지보다 에어프라이어로 짧게 데우면 빵의 바삭한 식감을 살리기 좋아요.

새우 멘보샤는 스위트칠리소스나 허니머스터소스와도 잘 어울립니다.

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💛 오늘의 레시피 한 줄 정리

쌀식빵 사이에 새우살과 옥수수, 치즈를 듬뿍 넣고 마늘 버터를 발라 구우면, 기름에 튀기지 않아도 바삭하고 고소한 새우 멘보샤가 완성돼요.

집에서 간단하게 만드는 특별한 간식이 필요하다면, 오늘은 쌀식빵 옥수수 새우 멘보샤 어떠세요? 🍞🦐

※ 본 게시글의 레시피는 가정에서 조리하기 위한 참고용입니다. 새우는 반드시 속까지 완전히 익혀 드세요.

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