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밀가루 만두피 대신 두부피를 활용해서 담백하고 깔끔한 맛이 특징이고, 찜기에 쪄내기 때문에 기름을 많이 사용하지 않아 부담 없이 즐기기 좋아요.
새우의 탱글한 식감과 브로콜리, 당근의 아삭한 식감이 잘 어우러져 간단한 점심이나 가벼운 저녁 메뉴로도 잘 어울립니다.
레시피 한눈에 보기
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요리명: 두부피 새우 딤섬
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난이도: ⭐⭐
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준비 시간: 약 15분
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조리 시간: 약 10분
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분량: 2인분
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맛: 담백하고 고소한 맛
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식감: 탱글탱글하고 부드러움
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조리법: 찜
재료
메인 재료
쌈용 두부피 12~15장 👈제품 바로가기
다진 새우살 300g
브로콜리 80g
당근 50g
찍어 먹는 양념장
진간장 1큰술
⭐비밀재료 참치 액젓 1큰술 👈제품 바로가기
식초 1큰술
설탕 1/2큰술
다진 마늘 1/2큰술
고추기름 1큰술
통깨 약간
두부피 새우 딤섬 만드는 법
1. 브로콜리와 당근 손질하기
브로콜리와 당근은 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
끓는 물에 브로콜리와 당근을 살짝 데친 뒤 물기를 충분히 제거합니다.
데친 채소는 잘게 다져주세요.
TIP. 채소의 물기가 많으면 새우소가 질어질 수 있으니 물기를 꼭 제거해주세요.
2. 새우 딤섬 소 만들기
볼에 다진 새우살 300g과 잘게 다진 브로콜리, 당근을 넣어주세요.
재료가 골고루 섞이도록 충분히 섞어주면 딤섬 속이 완성됩니다.
3. 두부피에 새우소 넣기
두부피 한 장을 펼친 뒤 가운데에 새우소를 적당량 올려주세요.
새우소를 너무 많이 넣으면 찌는 과정에서 두부피가 찢어질 수 있으니 적당한 양만 넣는 것이 좋아요.
양끝을 안쪽으로 접은 뒤 돌돌 말아 딤섬 모양을 만들어주세요.
4. 찜기에 찌기
찜기에 딤섬이 서로 붙지 않도록 간격을 두고 올려주세요.
물이 끓어 김이 충분히 오른 상태에서 넣고 약 7~10분 정도 쪄주세요.
새우가 충분히 익으면 탱글탱글한 두부피 새우 딤섬이 완성됩니다.
5. 찍어 먹을 양념장 만들기
작은 볼에 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고추기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
마지막에 통깨를 넣으면 새콤하면서도 매콤한 딤섬 소스가 완성됩니다.
💡 맛있게 만드는 꿀팁
✔ 두부피가 잘 접히지 않는다면?
두부피가 건조해서 접을 때 갈라진다면 표면에 물을 아주 살짝 묻혀주세요.
두부피가 부드러워져 훨씬 쉽게 말 수 있어요.
✔ 새우소는 너무 많이 넣지 않기
새우소를 욕심내서 많이 넣으면 찌면서 속이 부풀어 두부피가 찢어질 수 있어요.
한입에 먹기 좋은 크기로 적당량만 넣어주세요.
✔ 채소의 물기는 충분히 제거하기
브로콜리와 당근을 데친 후에는 물기를 충분히 제거하는 것이 중요해요.
물이 많이 남아 있으면 새우소가 질어져 두부피에 넣기가 어려워질 수 있습니다.
✔ 찜기에는 간격을 두고 올리기
딤섬끼리 너무 붙여놓으면 찌는 과정에서 서로 달라붙을 수 있어요.
조금씩 간격을 두고 올려주면 모양을 예쁘게 유지할 수 있습니다.
이런 날 만들어보세요
만두가 먹고 싶은데 조금 색다른 메뉴가 생각날 때, 집에서 간단하게 딤섬을 만들어보고 싶을 때 추천해요.
새우와 채소를 함께 넣어 속은 알차고, 두부피로 감싸 담백하게 즐길 수 있어서 일반 만두와는 또 다른 매력이 있습니다.
따뜻하게 쪄낸 두부피 새우 딤섬에 새콤매콤한 양념장을 곁들이면 간단하지만 근사한 한 접시가 완성돼요.
오늘은 밀가루 만두피 대신 두부피로 색다른 새우 딤섬을 만들어보세요. 🥟
